Pici mit Peperoni und Sumach

Name: Pici mit Peperoni und Sumach
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Fine Food Pici; 2 EL Fine Food Condimento al miele e allo zenzero; 50 g Fine Food Sablé pur beurre; 500 g farbige Peperoni; 2 Knoblauchzehen; ½ TL Salz; 4 EL Fine Food Sumach; 1 TL Fine Food Sumach; 50 g Fine Food Beurre à la Fleur de Sel de Guérande; 1 EL Olivenöl

Hauptgericht Sommer

Gesamt: 35 Min. | Aktiv: 35 Min.

vegetarisch

0 Likes

Das brauchts

für 4 Personen

Pici
500 g	Fine Food Pici
	Salzwasser, siedend

Peperoni
1 EL	Olivenöl
500 g	farbige Peperoni, in ca. 3 cm grossen Stücken
½ TL	Salz
50 g	Fine Food Beurre à la Fleur de Sel de Guérande
2	Knoblauchzehen, gepresst
4 EL	Fine Food Sumach
2 EL	Fine Food Condimento al miele e allo zenzero

Anrichten
50 g	Fine Food Sablé pur beurre , grob zerbröckelt
1 TL	Fine Food Sumach

Und so wirds gemacht

Pici

Pici im siedenden Salzwasser knapp al dente kochen. Pasta abtropfen, dabei ca. 2 dl Kochwasser auffangen, beiseitestellen.

Peperoni

Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Peperoni beigeben, ca. 10 Min. rührbraten, salzen. Hitze reduzieren, Butter, Knoblauch und Sumach beigeben, erwärmen, bis die Butter schäumt. Beiseitegestelltes Kochwasser und Condimento dazugiessen, mischen, aufkochen. Pfanne von der Platte nehmen. Pici beigeben, mischen, zugedeckt ca. 2 Min. stehen lassen.

Anrichten

Pasta anrichten, Sablés und Sumach darüberstreuen.

Komplettes Rezept anzeigen