Thunfisch-Ceviche mit Tomaten und Ricotta

Name: Thunfisch-Ceviche mit Tomaten und Ricotta
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Gelbflossen-Thunfisch; 200 g Datteltomaten; 1 rote Zwiebeln; 1 rote Peperoncini; ½ Bund Basilikum; ¾ TL Salz; wenig Pfeffer; 250 g Ricotta; 4 EL Limettensaft; 50 g entsteinte schwarze Oliven; 1 EL Aceto balsamico bianco; 1 EL Olivenöl

Fisch Vorspeise Sommer

Gesamt: 15 Min. | Aktiv: 15 Min.

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Das brauchts

für 4 Personen

Ricotta
250 g	Ricotta
2 EL	Limettensaft
¼ TL	Salz

Ceviche
1 EL	Aceto balsamico bianco
2 EL	Limettensaft
1 EL	Olivenöl
½ TL	Salz
wenig	Pfeffer
200 g	Gelbflossen-Thunfisch, in ca. 1.5 cm grossen Würfeln
200 g	Datteltomaten, halbiert
1	rote Zwiebel, in feine Ringe gehobelt
1	roter Peperoncino, entkernt, in Ringen
50 g	entsteinte schwarze Oliven

Anrichten
½ Bund	Basilikum, Blätter abgezupft

Und so wirds gemacht

Ricotta

Ricotta, Limettensaft und Salz in eine Schüssel geben, verrühren.

Ceviche

Aceto und alle Zutaten bis und mit Pfeffer in eine Schüssel geben, gut verrühren. Thunfisch und alle Zutaten bis und mit Oliven beigeben, mischen.

Anrichten

Ricotta auf Teller verteilen, Ceviche und Basilikum darauf anrichten.

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