für 12 Stücke

Butter

100 g

Butter, in Stücken

Masse

100 g	Rohzucker
2	Eier
1 ½ EL	Sambal Oelek

Teig

150 g	Halbweissmehl
50 g	Maismehl
30 g	mittelfeiner Maisgriess
½ TL	Backpulver
½ TL	Natron
200 g	dunkle Schokolade, grob gehackt

Und so wirds gemacht

Butter

Butter in eine kleine Pfanne geben, erwärmen, bis sie schäumt und nussig riecht, etwas abkühlen.

Masse

Zucker, Eier und Sambal in einer Schüssel mischen. Butter dazugiessen, mit den Schwingbesen des Mixers rühren, bis die Masse heller ist.

Teig

Mehl und alle Zutaten bis und mit Natron mischen, Schokolade beigeben, unter die Eimasse rühren, rasch zu einem Teig zusammenfügen, nicht kneten. Teig mithilfe eines Glacelöffels oder mit 2 Esslöffeln zu ca. 12 Kugeln formen, mit genügend Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.

Backen

Ca. 15 Min. in der Mitte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen, Cookies auf einem Gitter auskühlen.

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