für 4 Personen

Kartoffeln

500 g	Baby-Kartoffeln, längs halbiert
2 EL	Olivenöl
½ TL	Salz
3	Pfirsiche, halbiert, entsteint
2	Bundzwiebeln mit dem Grün

Salat

2 EL	Olivenöl
2 EL	Aceto balsamico
¼ TL	Salz
wenig	Pfeffer
150 g	Mozzarella di bufala, zerzupft

Und so wirds gemacht

Kartoffeln

Kartoffeln mit 1 EL Olivenöl und Salz in eine Schüssel geben, mischen, in der Grillschale verteilen. Pfirsiche und Bundzwiebeln mit dem restlichen Öl bestreichen.

Grillieren (Holzkohle-, Gas-, Elektrogrill)

Kartoffeln bei geschlossenem Deckel über mittelstarker Glut/auf mittlerer Stufe (ca. 200 °C) ca. 25 Min. grillieren, dabei von Zeit zu Zeit wenden. Pfirsiche und Bundzwiebeln beidseitig je ca. 2½ Min. mitgrillieren. Kartoffeln, Pfirsiche und Zwiebeln vom Grill nehmen, etwas abkühlen.

Salat

Öl und Aceto in eine Schüssel geben, verrühren, würzen. Bundzwiebeln in ca. 2 cm grosse Stücke, Pfirsiche in Scheiben schneiden, mit den Kartoffeln zur Sauce geben, mischen. Salat auf einer Platte anrichten. Mozzarella darauf verteilen.

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