Grillierter Blumenkohl mit Aprikosen
Das brauchts
für 4 Personen
| 2 | Aprikosen |
| 1 ½ EL | Zitronensaft |
| 1 EL | Olivenöl |
| ¼ TL | Kardamompulver |
| ¼ TL | Salz |
| wenig | Pfeffer |
| 1 kg | Blumenkohl |
| Salzwasser, siedend | |
| 6 | Aprikosen, halbiert, entsteint |
| 2 EL | Olivenöl |
| ¼ TL | Salz |
Und so wirds gemacht
Aprikosensauce
Aprikosen und alle Zutaten bis und mit Pfeffer in einen Messbecher geben, pürieren.
Blumenkohl und Aprikosen
Das Strunkende des Blumenkohls kreuzweise einschneiden. Blumenkohl im siedenden Salzwasser ca. 15 Min. knapp weich kochen. Blumenkohl abtropfen, Blumenkohl und Aprikosen mit Öl bestreichen.
Grillieren (Holzkohle-, Gas-, Elektrogrill)
Blumenkohl bei geschlossenem Deckel über mittelstarker Glut/auf mittlerer Stufe (ca. 200 °C) rundum ca. 15 Min. grillieren. Aprikosen während den letzten 10 Min. mitgrillieren. Blumenkohl und Aprikosen anrichten, salzen, Sauce darüberträufeln.
Komplettes Rezept anzeigen