Lamm-Köfte mit Granatapfel

Name: Lamm-Köfte mit Granatapfel
Prep time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 2 EL Granatapfelmelasse; 4 lange Metallspiesschen; 500 g Hackfleisch (Lamm); 1 Zwiebeln; 1 Knoblauchzehen; 30 g Baumnusskerne; 1 ½ TL gemahlene Koriandersamen; 1 ½ TL 5-Spices Gewürzmischung; ½ TL geräucherter Paprika; ½ TL Kreuzkümmelpulver; ¼ TL Chiliflocken; ¾ TL Salz; 1 EL Olivenöl

Lamm Fleisch Sommer

Gesamt: 25 Min. | Aktiv: 15 Min.

ohne Laktose, ohne Gluten

0 Likes

Das brauchts

für 4 Personen

Köfte
500 g	Hackfleisch (Lamm)
1	Zwiebel, fein gehackt
1	Knoblauchzehe, fein gehackt
1 ½ TL	gemahlene Koriandersamen
1 ½ TL	5-Spices Gewürzmischung
½ TL	geräucherter Paprika
½ TL	Kreuzkümmelpulver
¼ TL	Chiliflocken
¾ TL	Salz
4	lange Metallspiesschen
1 EL	Olivenöl

Grillieren (Holzkohle-, Gas-, Elektrogrill)
2 EL	Granatapfelmelasse
30 g	Baumnusskerne, geröstet, fein gehackt

Und so wirds gemacht

Köfte

Fleisch und alle Zutaten bis und mit Salz in eine Schüssel geben, mischen. Von Hand gut kneten, bis sich die Zutaten zu einer kompakten Masse verbinden. Masse mit nassen Händen zu 4 (je ca. 15 cm) lange Rollen formen, längs an die Spiesschen stecken, mit Öl bestreichen.

Grillieren (Holzkohle-, Gas-, Elektrogrill)

Köfte bei geschlossenem Deckel über mittelstarker Glut / auf mittlerer Stufe (ca. 200 °C) rundum ca. 10 Min. grillieren. Köfte anrichten, Granatapfelmelasse darüberträufeln, Baumnusskerne darüberstreuen.

Komplettes Rezept anzeigen