Linsen-Taboulé mit Halloumi

Name: Linsen-Taboulé mit Halloumi
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 80 g Bulgur; 50 g gesalzene, geröstete Pistazien; 2 EL Tahina (Sesampaste); 1 Bio-Zitronen; ½ Bund glattblättrige Petersilie; ½ Bund Pfefferminze; ½ TL Salz; ¼ TL Kardamompulver; wenig Pfeffer; 250 g Halloumi; 150 g grüne Linsen; 100 g entsteinte grüne Oliven; 1 EL Olivenöl

Hauptgericht Salate Sommer

Gesamt: 35 Min. | Aktiv: 35 Min.

vegetarisch

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Das brauchts

für 4 Personen

Linsen und Bulgur
150 g	grüne Linsen
	Wasser, siedend
80 g	Bulgur
¼ TL	Salz

Dressing
2 EL	Tahina (Sesampaste)
1	Bio-Zitrone, abgeriebene Schale und 3 EL Saft
4 EL	Wasser
¼ TL	Kardamompulver
¼ TL	Salz
wenig	Pfeffer

Taboulé
100 g	entsteinte grüne Oliven, halbiert
½ Bund	glattblättrige Petersilie, grob geschnitten
½ Bund	Pfefferminze, grob geschnitten

Halloumi
1 EL	Olivenöl
250 g	Halloumi, grob gerieben

Anrichten
50 g	gesalzene, geröstete Pistazien

Und so wirds gemacht

Linsen und Bulgur

Linsen im siedenden Wasser ca. 15 Min. kochen. Bulgur beigeben, ca. 5 Min. mitkochen. Linsen und Bulgur abtropfen, kalt abspülen, salzen, beiseitestellen.

Dressing

Tahina und alle Zutaten bis und mit Pfeffer in eine Schüssel geben, gut verrühren.

Taboulé

Oliven, Petersilie und Pfefferminze mit den Linsen und dem Bulgur zum Dressing geben, mischen.

Halloumi

Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Halloumi beigeben, ca. 6 Min. rührbraten, bis der Haloumi goldbraun ist.

Anrichten

Taboulé anrichten, Pistazien mit dem Halloumi darauf verteilen.

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