für 4 Personen

Poulet

8 dl	Wasser
½ TL	Salz
600 g	Pouletbrüstli

Salat

2 EL	Rotweinessig
1 EL	Olivenöl
½ EL	flüssiger Honig
½ TL	Salz
wenig	Pfeffer
150 g	rezenter Gruyère, in ca. 5 mm dicken Stängelchen
100 g	Essiggurken, in Würfeli
1	Schalotte, fein gehackt
1 Bund	glattblättrige Petersilie, fein geschnitten

Und so wirds gemacht

Poulet

Wasser in einer Pfanne aufkochen, salzen. Hitze reduzieren, Pouletbrüstli beigeben, bei kleiner Hitze ca. 15 Min. ziehen lassen. Herausnehmen, Pouletbrüstli auskühlen, mit 2 Gabeln zerzupfen.

Salat

Essig und alle Zutaten bis und mit Pfeffer in eine Schüssel geben, gut verrühren. Käse und alle restlichen Zutaten mit dem Poulet beigeben, mischen, anrichten.

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