Broccoli-Käse-Muffins

Name: Broccoli-Käse-Muffins
Prep time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 12
Ingredients: 160 g Weissmehl; 140 g Vollkornmehl; 4 TL Backpulver; 100 g Broccoli; 1 TL getrockneter Thymian; ½ TL Knoblauchpulver; ¼ TL Salz; Pfeffer; 2 ¼ dl Milch; 1 Eier; 100 g geriebener Cheddar

Apéro und Fingerfood Backen Backen pikant

Gesamt: 40 Min. | Aktiv: 20 Min.

vegetarisch

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Weich, herzhaft und voller guter Zutaten, sind diese Brokkoli-Käse-Muffins der perfekte Snack oder eine unkomplizierte Ergänzung für jede Lunchbox. Mit einer grosszügigen Portion Cheddar bieten sie die ideale Balance zwischen wohltuend und fein. Ob warm oder kalt, pur oder zu einer Schale Suppe – eine einfache Möglichkeit, mehr Gemüse in den Tag zu bringen.

Rezept von:
LAUREN - Food Photography Academy

Das brauchts

für 12 Stücke

Teig
160 g	Weissmehl
140 g	Vollkornmehl
4 TL	Backpulver
1 TL	getrockneter Thymian
½ TL	Knoblauchpulver
¼ TL	Salz
	Pfeffer
2 ¼ dl	Milch
1	Ei
100 g	Broccoli, fein gehackt
100 g	geriebener Cheddar

Und so wirds gemacht

Teig

Mehel und alle Zutaten bis und mit Salz in einer Schüssel mischen. Milch und Ei gut verrühren, dazugiessen, mischen. Broccoli und Käse daruntermischen. Teig ins vorbereitete Blech verteilen.

Backen

Ca. 18 Min. in der Mitte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, Muffins auf einem Gitter auskühlen.

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