für 4 Personen

Sirup

3 dl	Wasser
300 g	Zucker
1	Vanilleschote, längs aufgeschnitten, Samen ausgekratzt

Tofu

500 g

Karma Bio Seidentofu, längs halbiert

Anrichten

2	Mandarinen, geschält, in ca. 5 mm dicken Scheiben
2 EL	Zucker

Und so wirds gemacht

Sirup

Wasser und Zucker in eine Pfanne geben, aufkochen. Hitze reduzieren, Vanilleschote und -samen beigeben, ca. 5 Min. köcheln. Sirup etwas abkühlen.

Tofu

Tofu in die Form legen. Sirup darübergiessen, auskühlen, zugedeckt im Kühlschrank ca. 8 Std. oder über Nacht ziehen lassen.

Anrichten

Tofu aus dem Sirup nehmen, trocken tupfen. Je 2 EL Sirup auf Tellern verteilen, Mandarinen und Tofu darauf anrichten. Zucker auf dem Tofu verteilen, mit der Flamme des Bunsenbrenners abflämmen, servieren.

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