Ofen-Kürbis mit Feta und Spinat

Name: Ofen-Kürbis mit Feta und Spinat
Prep time: 15 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Cuisine: Schweizer Küche
Ingredients: 240 g schwarze Linsen (Beluga); 700 g Butternuss-Kürbis; 550 g Knirps-Kürbis; 300 g Weisskabis; 1 Bundzwiebeln mit dem Grün; 100 g Jungspinat; 1 TL Salz; wenig Pfeffer; 400 g Hüttenkäse nature; 200 g Feta; 4 EL Olivenöl

Backen pikant Schweizer Küche Herbst

Gesamt: 1 Std. 5 Min. | Aktiv: 15 Min.

vegetarisch, ohne Gluten

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Alles, was wir am Herbst lieben auf einem Teller! Kräftige Farben, warme Aromen und ein richtiges Wohlfühl-Gericht. Die süsse Note der Kürbisstücke kombinieren wir mit würzigem Feta, die Kürbiskerne rösten wir gleich mit. Hüttenkäse macht das Ganze noch cremiger und der Spinat besticht nicht nur auf dem Rezeptfoto.

Rezept von:
Joel & Muriel

Das brauchts

für 4 Portionen

Kürbis
700 g	Butternuss-Kürbis, in ca. 2 cm grossen Würfeln
550 g	Knirps-Kürbis, in ca. 2 cm grossen Stücken
300 g	Weisskabis, in feinen Scheiben
1	Bundzwiebel mit dem Grün, in feinen Ringen, Grün beiseitegestellt
4 EL	Olivenöl
1 TL	Salz
wenig	Pfeffer

Linsen
240 g	schwarze Linsen (Beluga)
	Salzwasser, siedend

Anrichten
400 g	Hüttenkäse nature
100 g	Jungspinat
200 g	Feta, zerbröckelt

Und so wirds gemacht

Kürbis

Kürbis und alle Zutaten bis und mit Pfeffer in einer Schüssel mischen, auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen.

Backen

Ca. 30 Min. in der Mitte des auf 240 °C vorgeheizten Ofens.

Linsen

Linsen im siedenden Salzwasser ca. 20 Min. weich köcheln, abtropfen.

Anrichten

Hüttenkäse und Spinat auf Tellern anrichten, Gemüse, Linsen und Feta darauf verteilen.

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