Apfel-Radicchio-Salat mit Forelle

Name: Apfel-Radicchio-Salat mit Forelle
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Schnelle Küche
Ingredients: 100 g gekochte Marroni (Soft); 200 g geräucherte Forellenfilets; 1 rotschalige Äpfel; 1 Schalotten; 400 g Radicchio; 4 Zweiglein Thymian; ½ TL Salz; wenig Pfeffer; 1 EL Senfkörner; 1 EL Birnel (Birnendicksaft); 2 EL Olivenöl; 3 EL Apfelessig

Winter Schnelle Küche Winter

Gesamt: 25 Min. | Aktiv: 25 Min.

ohne Laktose, ohne Gluten

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Das brauchts

für 4 Personen

Vinaigrette
2 EL	Olivenöl
1	rotschaliger Apfel, in Würfeli
1	Schalotte, halbiert, in feinen Streifen
1 EL	Senfkörner
3 EL	Apfelessig
1 EL	Birnel (Birnendicksaft)
4 Zweiglein	Thymian, Blättchen abgezupft
½ TL	Salz
wenig	Pfeffer

Salat
400 g	Radicchio, in feinen Streifen
100 g	gekochte Marroni (Soft)
200 g	geräucherte Forellenfilets, in Stücken

Und so wirds gemacht

Vinaigrette

Öl in einer Pfanne erwärmen. Apfel, Schalotte und Senfkörner beigeben, ca. 3 Min. andämpfen. Pfanne von der Platte nehmen. Essig und alle Zutaten bis und mit Pfeffer beigeben, mischen.

Salat

Radicchio und Marroni auf einer Platte anrichten. Vinaigrette darüberträufeln, Forelle darauf verteilen.

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