Süsskartoffeln aus dem Ofen mit Steaks

Name: Süsskartoffeln aus dem Ofen mit Steaks
Prep time: 40 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g Rindshuftsteaks; 1 kg Süsskartoffeln; 1 Zwiebeln; 1 Knoblauchzehen; 500 g Wirz; 1 Bio-Zitronen; 4 Zweiglein Thymian; 1 ¾ TL Salz; wenig Pfeffer; 60 g geriebener Parmesan; 1 EL Butter; 2 dl Saucen-Halbrahm; 3 dl Gemüsebouillon; 1 EL Olivenöl

Hauptgericht Zmittag Znacht

Gesamt: 1 Std. 15 Min. | Aktiv: 40 Min.

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Das brauchts

für 4 Personen

Süsskartoffeln
1 kg	Süsskartoffel , geschält, in ca. 3 cm dicken Scheiben
3 dl	Gemüsebouillon, heiss
60 g	geriebener Parmesan

Wirz
1 EL	Butter
1	Zwiebel, fein gehackt
1	Knoblauchzehe, fein gehackt
500 g	Wirz, in feinen Streifen
2 dl	Saucen-Halbrahm
1	Bio-Zitrone, wenig abgeriebene Schale
4 Zweiglein	Thymian, Blättchen abgezupft
¾ TL	Salz
wenig	Pfeffer

Fleisch
1 EL	Olivenöl
600 g	Rindshuftsteaks
1 TL	Salz
wenig	Pfeffer

Und so wirds gemacht

Süsskartoffeln

Süsskartoffeln in der vorbereite Form verteilen. Bouillon darübergiessen, Käse darüberstreuen.

Backen

Ca. 35 Min. in der Mitte des auf 220 °C vorgeheizten Ofens.

Wirz

Butter in einer weiten Pfanne erwärmen. Zwiebel, Knoblauch und Wirz beigeben, ca. 8 Min. andämpfen. Saucen-Halbrahm, Zitronenschale und Thymian beigeben, mischen, heiss werden lassen, würzen.

Fleisch

Öl in einer weiten Bratpfanne erhitzen. Fleisch beigeben, beidseitig je ca. 3 Min. braten, würzen. Steaks tranchieren, mit den Süsskartoffeln und dem Wirz anrichten.

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