für 40 Stücke

Teig

125 g	Butter, weich
100 g	Zucker
1 Prise	Salz
¼ TL	Zimt
¼ TL	Muskat
1	frisches Ei
1	Bio-Zitrone

250 g

Weissmehl

Erdnussbutter

200 g	ungesalzene Erdnüsse
½ TL	Fleur de Sel

Und so wirds gemacht

Teig

Butter in eine Schüssel geben, Zucker und alle Zutaten bis und mit Ei beigeben. Wenig Zitronenschale dazureiben, 1 TL Saft auspressen, beigeben, mit den Schwingbesen des Mixers verrühren.

Mehl beigeben, mischen, rasch zu einem Teig zusammenfügen, nicht kneten, etwas flach drücken, zugedeckt mind. 1 Std. kühl stellen.

Erdnussbutter

30 g Erdnüsse grob hacken, beiseitestellen. Restliche Erdnüsse im Cutter ca. 5 Min. mahlen, bis die Masse cremig ist. Fleur de Sel daruntermischen.

Formen

Teig portionenweise auf wenig Mehl oder zwischen zwei Backpapieren 4 mm dick auswallen. Sterne (ca. 4 cm Ø) ausstechen, auf zwei mit Backpapier belegte Bleche legen.

Die Hälfte der Guetzli mit Wasser bestreichen, beiseitegestellte Erdnüsse darüberstreuen.

Backen

Ca. 10 Min. im auf 180 °C (Heissluft) vorgeheizten Ofen. Herausnehmen, etwas abkühlen, auf einem Gitter auskühlen.

Guetzli

Erdnussbutter auf die flache Seite der undekorierten Guetzli verteilen, dekorierte Guetzli darauflegen, etwas andrücken.

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