Chili-Ramen mit Pilzen

Name: Chili-Ramen mit Pilzen
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 EL Austernsauce; 300 g Pleurotus (Austernpilze); 200 g Lauch; 2 cm Ingwer; 1 Knoblauchzehen; 3 EL Sojasauce; 1 TL Sesam; 2 ½ dl Kokosmilch; 2 EL Tomatenpüree; 8 dl Pilzbouillon; 160 g Ramen-Nudeln; 2 EL Olivenöl; 1 EL Chili Crunch; 2 TL Chili Crunch

Hauptgericht Vegetarisch Zmittag

Gesamt: 30 Min. | Aktiv: 30 Min.

ohne Laktose

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Das brauchts

für 4 Personen

Pilze
1 EL	Olivenöl
300 g	Pleurotus (Austernpilze), zerzupft
1 EL	Austernsauce
1 EL	Sojasauce

Ramen
1 EL	Olivenöl
200 g	Lauch, in feine Streifen
2 cm	Ingwer, fein geschnitten
1	Knoblauchzehe, gepresst
2 EL	Tomatenpüree
2 EL	Sojasauce
1 EL	Chili Crunch
2 ½ dl	Kokosmilch
8 dl	Pilzbouillon
160 g	Ramen-Nudeln

Anrichten
2 TL	Chili Crunch
1 TL	Sesam

Und so wirds gemacht

Pilze

Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Pilze beigeben, ca. 10 Min. rührbraten. Pfanne von der Platte nehmen, Austernsauce und Sojasauce beigeben, mischen, beiseitestellen.

Ramen

Öl in derselben Pfanne erhitzen. Lauch, Ingwer und Knoblauch beigeben, ca. 5 Min. andämpfen, 4 EL herausnehmen, beiseitestellen. Tomatenpüree in die Pfanne geben, ca. 3 Min. mitdämpfen. Sojasauce und Chili Crunch beigeben, mischen. Kokosmilch und Bouillon dazugiessen, aufkochen, Ramen-Nudeln beigeben ca. 5 Min. weich köcheln.

Anrichten

Ramen in tiefen Tellern anrichten, Pilze, Chili Crunch und Sesam darauf verteilen.

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