Dorschfilet in Kokos-Curry-Chilisauce

Name: Dorschfilet in Kokos-Curry-Chilisauce
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Dorschrückenfilets Royal; 1 Zwiebeln; 1 Knoblauchzehen; 1 cm Ingwer; 1 Bio-Limetten; ¾ TL Salz; 2 EL milder Curry; ¼ TL Chiliflocken; ½ EL gerösteter Sesam; 2 ½ dl Kokosmilch; 1 EL Tomatenpüree; 2 EL Olivenöl

Hauptgericht Fisch Zmittag

Gesamt: 30 Min. | Aktiv: 30 Min.

ohne Laktose, ohne Gluten

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Das brauchts

für 4 Personen

Fisch
1 EL	Olivenöl
4	Dorschrückenfilets Royal (je ca. 150 g)
½ TL	Salz

Sauce
1 EL	Olivenöl
1	Zwiebel, fein gehackt
1	Knoblauchzehe, gepresst
1 cm	Ingwer, fein gerieben
1 EL	Tomatenpüree
2 EL	milder Curry
2 ½ dl	Kokosmilch
½ dl	Wasser
¼ TL	Salz
¼ TL	Chiliflocken

Anrichten
½ EL	gerösteter Sesam
1	Bio-Limette, in Schnitzen

Und so wirds gemacht

Fisch

Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Hitze reduzieren, Fisch salzen, beidseitig je ca. 3 Min. braten. Herausnehmen, beiseitestellen.

Sauce

Öl in derselben Bratpfanne erwärmen. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer beigeben, ca. 2 Min. andämpfen. Tomatenpüree und Curry beigeben, kurz mitdämpfen. Kokosmilch und Wasser dazugiessen, aufkochen, salzen. Hitze reduzieren, Chiliflocken und Fischfilets beigeben, nur noch heiss werden lassen.

Anrichten

Fisch anrichten, Sesam darüberstreuen, Limettenschnitze dazu servieren.

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