für 4 Personen

Poulet

1 EL	Olivenöl
2	Knoblauchzehen, fein gehackt
1	Zwiebel, fein gehackt
1 cm	Ingwer, fein gerieben
8 dl	Hühnerbouillon
5 dl	Kokosmilch
2	Pouletbrüstli (je ca. 150 g)
250 g	Ramen-Nudeln
	Salz, Pfeffer, nach Bedarf

1 Bund	Koriander, fein geschnitten
1 TL	schwarzer Sesam
1 TL	Chiliflocken
1	Bio-Limette, in Schnitzen

Und so wirds gemacht

Poulet

Öl in einer Pfanne erwärmen. Knoblauch, Zwiebel und Ingwer beigeben, ca. 2 Min. andämpfen. Bouillon und Kokosmilch dazugiessen, aufkochen. Hitze reduzieren, Poulet beigeben, zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 12 Min. köcheln lassen. Poulet in eine Schüssel geben, etwas abkühlen. Nudeln in die Pfanne geben, ca. 4 Min. ziehen lassen, würzen.

Poulet mit zwei Gabeln zerzupfen. Nudeln mit der Sauce in tiefe Teller anrichten. Poulet darauf verteilen. Koriander und Sesam darauf verteilen, Limettenschnitze dazu servieren.

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