Spinat-Risoni mit Lachs

Name: Spinat-Risoni mit Lachs
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Schnelle Küche
Ingredients: 500 g Lachsrückenfilet; 2 Zwiebeln; 5 cm Ingwer; 2 Knoblauchzehen; 200 g Blattspinat; Salz, nach Bedarf; ½ TL Salz; 150 g Frischkäse mit Pfeffer; 9 dl Hühnerbouillon; 300 g Pasta; 2 EL Olivenöl

Hauptgericht Schnelle Küche

Gesamt: 30 Min. | Aktiv: 30 Min.

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Das brauchts

für 4 Personen

Risoni
1 EL	Olivenöl
2	Zwiebeln, fein gehackt
5 cm	Ingwer, fein gerieben
2	Knoblauchzehen, fein gehackt
9 dl	Hühnerbouillon
300 g	Pasta (z.B. Risoni)
200 g	Blattspinat
150 g	Frischkäse mit Pfeffer
	Salz, nach Bedarf

Lachs
1 EL	Olivenöl
500 g	Lachsrückenfilet, in 4 Tranchen
½ TL	Salz

Und so wirds gemacht

Risoni

Öl im Brattopf erwärmen. Zwiebeln beigeben, ca. 3 Min. andämpfen. Ingwer und Knoblauch beigeben, ca. 2 Min. mitdämpfen. Bouillon dazugiessen, aufkochen. Pasta beigeben, ca. 8 Min. al dente köcheln. Spinat beigeben, mischen, ca. 2 Min. fertigköcheln. Frischkäse daruntermischen, würzen.

Lachs

Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Lachstranchen salzen, in die Pfanne geben, beidseitig je ca. 3 Min. braten. Herausnehmen, mit den Risoni anrichten.

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