für 2 Personen

Gnocchi

500 g	Kartoffelgnocchi
	Wasser, siedend

Sauce

½ TL	Pfefferkorn
100 g	Pecorino romano, fein gerieben
1 EL	Olivenöl
	Salz, nach Bedarf

Und so wirds gemacht

Gnocchi

Gnocchi im leicht siedenden Wasser ca. 5 Min. ziehen lassen, bis sie an die Oberfläche steigen. Gnocchi abtropfen, dabei ca. 1 dl Kochwasser beiseitestellen.

Sauce

Pfefferkörner im Mörser oder mit einem Pfannenboden zerstossen, in einer warmen Pfanne ohne Fett ca. 2 Min. rösten. Käse und Öl mit dem beiseitegestellten Kochwasser in einen Messbecher geben, pürieren, mit den Gnocchi in die Pfanne zum Pfeffer geben, mischen, heiss werden lassen, würzen.

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