Mais-Tätschli (Pakora)

Name: Mais-Tätschli (Pakora)
Prep time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 180 g Maismehl; 200 g Rüebli; 200 g festkochende Kartoffeln; 1 rote Zwiebeln; 1 Bund Koriander; ½ Bund Pfefferminze; 1 TL Salz; 1 EL Garam Masala; 2 TL Kreuzkümmelpulver; wenig Pfeffer; 360 g griechischer Jogurt nature; 1 Dose Süssmaiskörner; Olivenöl

Gesamt: 55 Min. | Aktiv: 45 Min.

vegetarisch, ohne Gluten

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Das brauchts

für 4 Personen

Gemüse
200 g	Rüebli, grob gerieben
200 g	festkochende Kartoffeln, grob gerieben
1	rote Zwiebel, in feinen Streifen
½ Bund	Koriander, grob geschnitten
1 Dose	Süssmaiskörner (ca. 285 g), abgespült, abgetropft
¾ dl	Wasser
¾ TL	Salz
180 g	Maismehl
1 EL	Garam Masala
2 TL	Kreuzkümmelpulver

Pakora
	Olivenöl zum Braten

Jogurt-Dip
360 g	griechischer Jogurt nature
½ Bund	Koriander, fein geschnitten
½ Bund	Pfefferminze, fein geschnitten
¼ TL	Salz
wenig	Pfeffer

Und so wirds gemacht

Gemüse

Rüebli und alle Zutaten bis und mit Mais in eine Schüssel geben, salzen, ca. 10 Min. ziehen lassen. Maismehl und Wasser beigeben, mischen, würzen.

Pakora

Ofen auf 60 °C vorheizen, Platte und Teller vorwärmen. Wenig Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Hitze reduzieren, Gemüsemasse in 16 Portionen teilen, häufchenweise in die Pfanne geben, etwas flach drücken, beidseitig je ca. 3 Min. braten. Herausnehmen, warm stellen.

Jogurt-Dip

Jogurt und alle restlichen Zutaten in ein Schälchen geben, verrühren, zu den Tätschli servieren.

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