Spätzli-Raclette mit Zwiebel-Speck Topping

Name: Spätzli-Raclette mit Zwiebel-Speck Topping
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Schnelle Küche
Ingredients: 1 EL Zucker; 110 g Bratspeck in Tranchen; 2 rote Zwiebeln; nach Bedarf scharfer Paprika; ¼ TL Salz; ½ TL gelbe Senfkörner; 800 g Raclettekäse in Scheiben; 500 g Eierspätzli; ½ dl Rotweinessig

Hauptgericht Schnelle Küche

Gesamt: 20 Min. | Aktiv: 20 Min.

ohne Laktose, ohne Gluten

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Das brauchts

für 6 Personen

Zwiebeln
2	rote Zwiebeln, in Schnitzen
½ dl	Rotweinessig
½ TL	gelbe Senfkörner
1 EL	Zucker
¼ TL	Salz

Raclette
500 g	Eierspätzli
800 g	Raclettekäse in Scheiben
110 g	Bratspeck in Tranchen
nach Bedarf	scharfer Paprika

Und so wirds gemacht

Zwiebeln

Zwiebeln und alle Zutaten bis und mit Salz in eine Pfanne geben, mischen, aufkochen. Hitze reduzieren, zugedeckt ca. 5 Min. knapp weich kochen, beiseitestellen.

Raclette

Spätzli portionenweise in den Raclette-Pfännchen verteilen, Käse darauflegen, unter dem Raclette-Ofen-Grill je ca. 8 Min. schmelzen. In der Zwischenzeit den Speck auf dem Tisch-Grill ca. 5 Min. braten. Raclette-Spätzli herausnehmen, würzen, beiseitegestellte Zwiebeln mit dem Speck darauf verteilen.

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