Frozen Skyr mit Beeren und Schokolade

Name: Frozen Skyr mit Beeren und Schokolade
Prep time: 20 min
Total time: 260 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Heidelbeeren; 1 EL flüssiger Honig; 1 EL Zitronensaft; ½ TL Fleur de Sel; 150 g Skyr; 100 g dunkle Schokolade; 1 EL Kokosöl

Desserts Vegetarisch Sommer

Gesamt: 4 Std. 20 Min. | Aktiv: 20 Min.

vegetarisch, ohne Gluten

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Gefrorener Skyr, leicht gesüsst und mit frischen Beeren vermischt. Die Masse wird in eine Silikonform gestrichen, obendrauf eine dünne Schokoladenschicht gegossen und dann geht’s in den Tiefkühler. Ein paar Stunden später habt ihr so einen wunderbar kühlen Snack für heisse Tage oder als sommerliches Dessert!

Rezept von:
Nadja - LouMalou

Das brauchts

für 4 Portionen

Skyr-Masse
200 g	Heidelbeeren
150 g	Skyr
1 EL	flüssiger Honig
1 EL	Zitronensaft

Schokolade
100 g	dunkle Schokolade, fein gehackt
1 EL	Kokosöl
½ TL	Fleur de Sel

Und so wirds gemacht

Skyr-Masse

Beeren in der Form verteilen. Skyr, Honig und Zitronensaft gut verrühren, auf den Beeren verteilen. Zugedeckt mind. 2 Std. gefrieren.

Schokolade

Schokolade und Kokosöl in einer dünnwandigen Schüssel über dem nur leicht siedenden Wasserbad schmelzen. Schokolade auf der gefrorenen Skyr-Masse verteilen, Fleur de Sel darüberstreuen. Nochmals mind. 2 Std. gefrieren.

Anrichten

Frozen Skyr in Stücke schneiden, anrichten.

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