für 4 Personen

Granola

2 EL	sofort lösliches Kaffeepulver
1 TL	Wasser, heiss
3 EL	Ahornsirup
3 EL	Kokosöl
100	Dinkel-Flocken
75 g	Okara (Nice, siehe Hinweis)
60	Haselnüsse, grob gehackt
¼ TL	Zimt
2 Prise	Salz

Müesli

360 g	Veganer Jogurt-Ersatz (Kokos)
200 g	rosa Trauben, halbiert
2	Feigen, in Schnitzchen
wenig	Ahornsirup

Und so wirds gemacht

Granola

Kaffeepulver und Wasser in eine Schüssel geben, verrühren, bis sich der Kaffee aufgelöst hat. Ahornsirup und alle Zutaten bis und mit Salz, in die Schüssel geben, mischen, auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen.

Backen

Ca. 30 Min. in der Mitte des auf 160 °C vorgeheizten Ofens, dabei 3-4 mal wenden. Herausnehmen, auskühlen.

Müesli

Jogurt in Schälchen anrichten. Trauben, Feigen und Granola darauf verteilen, wenig Ahornsirup darüberträufeln.

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