Heidelbeer-Burrata-Bruschette

Name: Heidelbeer-Burrata-Bruschette
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 8
Ingredients: 250 g Brot; 1 Schalotten; 250 g Heidelbeeren; 1 Bio-Zitronen; 2 Zweiglein Basilikum; ¼ TL Chiliflocken; ¼ TL Salz; wenig Fleur de Sel; wenig Pfeffer; 200 g Burrata piccola; 1 EL Olivenöl; 2 EL Aceto balsamico

Apéro und Fingerfood Vorspeise Gäste

Gesamt: 15 Min. | Aktiv: 15 Min.

vegetarisch

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Das brauchts

für 8 Stücke

Heidelbeeren
1 EL	Olivenöl
1	Schalotte, fein gehackt
250 g	Heidelbeeren
2 EL	Aceto balsamico
¼ TL	Chiliflocken
¼ TL	Salz

Bruschette
200 g	Burrata piccola, zerzupft
250 g	Brot, in 8 Scheiben, getoastet
1	Bio-Zitrone, wenig abgeriebene Schale
2 Zweiglein	Basilikum, Blätter abgezupft
wenig	Fleur de Sel
wenig	Pfeffer

Und so wirds gemacht

Heidelbeeren

Öl in einer beschichteten Bratpfanne erwärmen. Schalotte beigeben, ca. 2 Min. andämpfen. Aceto und Heidelbeeren beigeben, ca. 3 Min. köcheln, würzen, etwas abkühlen.

Bruschette

Burrata mit den Heidelbeeren auf den Brotscheiben anrichten, Zitronenschale und Basilikum darauf verteilen, würzen.

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