für 4 Personen

Sauce

2 EL	Chili-Öl
1	Zwiebel, fein gehackt
2	Knoblauchzehen, in feinen Scheibchen
1 ½	rote Peperoncini, entkernt, fein gehackt
1 TL	Zucker
700 g	passierte Tomaten
¾ TL	Salz
wenig	Pfeffer

Spaghetti

300 g	Spaghetti
	Salzwasser, siedend

Anrichten

40 g	geriebener Pecorino
4 Zweiglein	Basilikum, Blättchen abgezupft

Und so wirds gemacht

Sauce

Öl in einer Pfanne erwärmen. Zwiebel und alle Zutaten bis und mit Zucker beigeben, ca. 5 Min. dämpfen. Tomaten beigeben, würzen, ca. 5 Min. köcheln.

Spaghetti

Spaghetti im siedenden Salzwasser al dente kochen. Pasta abtropfen, dabei ca. 1 dl Kochwasser auffangen, mit der Pasta zur Sauce geben, aufkochen, Hitze reduzieren, ca. 3 Min. fertig köcheln.

Anrichten

Spaghetti anrichten, Käse und Basilikum darüberstreuen.

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