Pflaumen-Stangenselleriesalat

Name: Pflaumen-Stangenselleriesalat
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Schnelle Küche
Ingredients: 40 g Zucker; 40 g gesalzene Erdnüsse; 1 cm Ingwer; 1 Bio-Limetten; 500 g Stangensellerie; 400 g Pflaumen; 1 EL Ahornsirup; 1 EL Sesam; ¼ TL Chiliflocken; 3 EL Sojasauce; 2 EL Sesamöl

Salate Schnelle Küche Zmittag

Gesamt: 20 Min. | Aktiv: 20 Min.

vegan, ohne Laktose

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Das brauchts

für 4 Personen

Erdnuss-Crunch
40 g	Zucker
1 EL	Wasser
40 g	gesalzene Erdnüsse
1 EL	Sesam
¼ TL	Chiliflocken

Dressing
3 EL	Sojasauce
2 EL	Sesamöl
1 EL	Ahornsirup
1 cm	Ingwer, fein gerieben
1	Bio-Limette, abgeriebene Schale und ganzer Saft

Anrichten
500 g	Stangensellerie, schräg in ca. 3 mm dicken Scheiben
400 g	Pflaumen, entsteint, in Schnitzen

Und so wirds gemacht

Erdnuss-Crunch

Zucker und Wasser in einer kleinen Pfanne ohne Rühren aufkochen. Hitze reduzieren, unter gelegentlichem Hin-und-her-Bewegen der Pfanne köcheln, bis ein hellbrauner Caramel entsteht. Nüsse, Sesam und Chiliflocken beigeben, mischen, auf einem Backpapier verteilen, auskühlen.

Dressing

Sojasauce und alle Zutaten bis und mit Limettensaft eine Schüssel geben, verrühren.

Anrichten

Stangensellerie und Pflaumen zum Dressing geben, mischen. Erdnuss-Crunch grob hacken, darauf verteilen.

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