Pochierte Dorade mit Gemüse (Orata all'Acqua Pazza)

Name: Pochierte Dorade mit Gemüse (Orata all'Acqua Pazza)
Prep time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: italienische Küche
Ingredients: 2 Doradenfilets ohne Haut; 200 g geschälte rohe Riesencrevetten (Bio); 500 g verschiedenfarbige Cherry-Tomaten; 250 g Fenchel; 2 Knoblauchzehen; 1 rote Chilis; ½ Bund glattblättrige Petersilie; 1 TL Salz; 40 g Kapernäpfel; 1 dl Weisswein; 3 EL Olivenöl

Hauptgericht Fisch italienische Küche

Gesamt: 40 Min. | Aktiv: 20 Min.

ohne Laktose, ohne Gluten

290 Likes

Das brauchts

für 4 Personen

Fisch und Gemüse
500 g	verschiedenfarbige Cherry-Tomaten, halbiert
250 g	Fenchel, längs in ca. 3 mm dicke Scheiben gehobelt
2	Knoblauchzehen, in Scheibchen
1	roter Chili, entkernt, fein gehackt
½ TL	Salz
2	Doradenfilets ohne Haut (je ca. 150 g)
200 g	geschälte rohe Riesencrevetten (Bio)
½ TL	Salz
1 dl	Weisswein
3 EL	Olivenöl
40 g	Kapernäpfel

Backen
½ Bund	glattblättrige Petersilie, fein geschnitten

Und so wirds gemacht

Fisch und Gemüse

Cherry-Tomaten und alle Zutaten bis und

mit Chili in die Form verteilen, salzen. Fischfilets und Crevetten salzen, darauflegen. Wein und Öl verrühren, darübergiessen. Kapernäpfel darauf verteilen.

Backen

Ca. 20 Min. in der oberen Hälfte des auf 220 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, Petersilie darüberstreuen.

Komplettes Rezept anzeigen