für 4 Personen

Kartoffeln

1 kg	mittelgrosse festkochende Kartoffel
	Salzwasser, siedend

Quark

250 g	Halbfettquark
2 cm	Ingwer, fein gerieben
1 ½ TL	Garam Masala
¼ TL	Salz

Anrichten

2 EL	Olivenöl
1 Bund	Koriander, fein geschnitten
1	Bio-Limette, wenig abgeriebene Schale, ganzer Saft
¼ TL	Salz
1 EL	Chili Crunch

Und so wirds gemacht

Kartoffeln

Kartoffeln im siedenden Salzwasser ca. 10 Min. knapp weich kochen. Kartoffeln abtropfen, auf einer gelochten Grillschale verteilen.

Grillieren (Holzkohle-, Gas-, Elektrogrill)

Kartoffeln bei geschlossenem Deckel über mittelstarker Glut/auf mittlerer Stufe (ca. 200 °C) ca. 20 Min. grillieren.

Quark

Quark und alle Zutaten bis und mit Salz in eine Schüssel geben, verrühren, beiseitestellen.

Anrichten

Öl und alle Zutaten bis und mit Salz in ein Schälchen geben, verrühren. Kartoffeln mit einem Messer längs ein aber nicht durchschneiden, etwas zusammen drücken, auf einer Platte anrichten. Quark, Koriander und Chili-Crunch auf die Kartoffeln verteilen.

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