Fleischkäse-Sandwich
Das brauchts
für 4 Stücke
| 100 g | Stangensellerie, in feinen Scheibchen |
| 1 | rote Zwiebel, in feinen Ringen |
| 1 EL | Weissweinessig |
| 2 Prisen | Salz |
| Öl zum Braten | |
| 4 Tranchen | Fleischkäse (je ca. 130 g) |
| Öl zum Braten | |
| 4 | frische Eier |
| ¼ TL | Salz |
| 3 EL | grobkörniger Senf |
| 4 Scheiben | Gruyère |
| 4 | Laugenbrötli, quer halbiert |
| 4 | Eisbergsalatblätter, zerzupft |
Und so wirds gemacht
Stangensellerie
Stangensellerie, Zwiebel und Essig in ein Schälchen geben, mischen, salzen, beiseitestellen.
Fleischkäse
Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Fleischkäse portionenweise beidseitig je ca. 3 Min. braten.
Spiegeleier
Wenig Öl in derselben Bratpfanne erhitzen. Eier einzeln aufschlagen, sorgfältig in die Pfanne gleiten lassen. Hitze reduzieren, Eier ca. 4 Min. braten, salzen.
Sandwiches
Senf auf den Schnittflächen der Zöpfli verteilen. Käse, Fleischkäse und Salat mit dem Beiseitegestellten Stangensellerie, darauf verteilen. Spiegeleier darauf anrichten, Zöpflideckeli darauflegen.
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