Crevetten mit Kräuter-Vinaigrette

Name: Crevetten mit Kräuter-Vinaigrette
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 2 EL Mandelblättchen; 400 g geschälte rohe Riesencrevetten (Bio); ½ Bio-Zitronen; 1 Schalotten; ½ Bund glattblättrige Petersilie; ½ Bund Basilikum; 1 EL flüssiger Honig; ¾ TL Salz; wenig Pfeffer; Öl; 3 EL Aceto balsamico bianco dolce; 2 EL Olivenöl

Fisch

Gesamt: 15 Min. | Aktiv: 15 Min.

ohne Laktose, ohne Gluten

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Das brauchts

für 4 Personen

Crevetten
	Öl zum Braten
½	Bio-Zitrone, in ca. 5 mm dicken Scheiben
400 g	geschälte rohe Riesencrevetten (Bio)
½ TL	Salz
wenig	Pfeffer

Kräuter-Vinaigrette
3 EL	Aceto balsamico bianco dolce
2 EL	Olivenöl
1 EL	flüssiger Honig
1	Schalotte, fein gehackt
½ Bund	glattblättrige Petersilie, fein geschnitten
½ Bund	Basilikum, fein geschnitten
¼ TL	Salz
wenig	Pfeffer
2 EL	Mandelblättchen, geröstet

Und so wirds gemacht

Crevetten

Wenig Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Zitronenscheiben beigeben, ca. 1 Min. braten, herausnehmen. Wenig Öl in die Pfanne geben, erhitzen. Crevetten beigeben, beidseitig je ca. 1 Min. braten, würzen. Herausnehmen.

Kräuter-Vinaigrette

Aceto und alle Zutaten bis und mit Basilikum in eine Schüssel geben, verrühren, würzen. Crevetten und Zitronenscheiben anrichten, Kräuter-Vinaigrette darüberträufeln. Mandeln darauf verteilen.

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