für 4 Personen

Dressing

2 EL	Rapsöl
1	Schalotte, fein gehackt
1	Knoblauchzehe, fein gehackt
¾ dl	helles Bier
1 EL	milder Senf
2 EL	Aceto balsamico bianco

Salat

½ EL	Rapsöl zum Braten
2	Cervelats, in ca. 1 cm dicken Scheiben
6	Würstli (z.B. Merguez), halbiert
6	Cipollatas
200 g	Appenzellerkäse, in ca. 1,5 cm grossen Würfeli
100 g	Essiggurken, in Würfeli
1 Bund	Petersilie, fein geschnitten

Und so wirds gemacht

Dressing

Öl in einer Pfanne erwärmen. Schalotte und Knoblauch beigeben, ca. 2 Min. andämpfen. Bier dazugiessen ca. 2 Min. köcheln. Pfanne von der Platte nehmen, Senf und Aceto beigeben, verrühren.

Salat

Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Würste beidseitig je ca. 5 Min. braten. Herausnehmen, zum Dressing geben, mischen. Käse und alle restlichen Zutaten beigeben, mischen.

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