Spinat-Lasagne mit Pesto

Name: Spinat-Lasagne mit Pesto
Prep time: 25 min
Total time: 65 min
Yield: 6
Ingredients: 40 g Pinienkerne; ½ EL Pinienkerne; 300 g Jungspinat; 1 Knoblauchzehen; 1 Bund Basilikum; 1 TL Salz; wenig Pfeffer; 1 Prise Salz; 500 g Ricotta; 200 g saurer Halbrahm; 2 dl Milch; 160 g geriebener Gruyère; 9 grüne Lasagne-Blätter; ½ dl Olivenöl

Hauptgericht Backen Zmittag

Gesamt: 1 Std. 5 Min. | Aktiv: 25 Min.

vegetarisch

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Das brauchts

für 6 Personen

Spinatmasse
500 g	Ricotta
200 g	saurer Halbrahm
2 dl	Milch
150 g	Jungspinat
1	Knoblauchzehe, halbiert
1 TL	Salz
wenig	Pfeffer
100 g	geriebener Gruyère

Lasagne
9	grüne Lasagne-Blätter
150 g	Jungspinat
60 g	geriebener Gruyère
40 g	Pinienkerne

Pesto
1 Bund	Basilikum, Blätter abgezupft
½ EL	Pinienkerne
½ dl	Olivenöl
1 Prise	Salz

Und so wirds gemacht

Spinatmasse

Ricotta und alle Zutaten bis und mit Pfeffer in eine Schüssel geben, pürieren. Käse daruntermischen.

Lasagne

5 EL Spinatmasse in der vorbereiteten Form verteilen. Lasagne-Blätter, Spinatmasse und Spinat lagenweise in die Form schichten, mit der Spinatmasse abschliessen. Käse und Pinienkerne darüberstreuen.

Backen

Ca. 40 Min. in der unteren Hälfte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen.

Pesto

Basilikum, Pinienkerne und Öl in einen Messbecher geben, pürieren, salzen. Pesto auf der Lasagne verteilen, anrichten.

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