für 2 Personen

Pasta

150 g	Spaghetti
	Salzwasser, siedend

Sauce

1 EL	Olivenöl
1	Zwiebel, fein gehackt
1	Knoblauchzehe, fein gehackt
1 EL	Tomatenpüree
250 g	verschiedenfarbige Cherry-Tomaten, halbiert
4 Zweiglein	Thymian
	Salz, Pfeffer, nach Bedarf

Anrichten

150 g	Burrata, halbiert
½ EL	Olivenöl
wenig	Pfeffer

Und so wirds gemacht

Pasta

Spaghetti im siedenden Salzwasser al dente kochen. Pasta abtropfen, dabei ca. 1½ dl Kochwasser beiseitestellen. Pasta wieder in die Pfanne geben, zugedeckt warm stellen.

Sauce

Öl in einer Pfanne erwärmen. Zwiebel und Knoblauch beigeben, ca. 3 Min. andämpfen. Tomatenpüree beigeben, ca. 1 Min. mitdämpfen. Tomaten, Thymian und das beiseitegestellte Kochwasser beigeben, aufkochen. Hitze reduzieren, offen unter gelegentlichem Rühren ca. 5 Min. köcheln, würzen. Pasta beigeben, mischen, heiss werden lassen.

Anrichten

Pasta und Burrata auf Tellern anrichten, Öl darüberträufeln, würzen.

Komplettes Rezept anzeigen