Aprikosen mit Gorgonzola

Name: Aprikosen mit Gorgonzola
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: italienische Küche
Ingredients: 25 g Pinienkerne; 4 Aprikosen; ½ Bund Basilikum; wenig Pfeffer; 100 g Blauschimmelkäse (z.B. Gorgonzola); 125 g Ricotta; 1 EL Olivenöl

Vorspeise italienische Küche Sommer

Gesamt: 20 Min. | Aktiv: 20 Min.

vegetarisch, ohne Gluten

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Das brauchts

für 4 Personen

Gorgonzola
100 g	Blauschimmelkäse (z.B. Gorgonzola)
125 g	Ricotta

Aprikosen
1 EL	Olivenöl
4	Aprikosen, halbiert, entsteint

Anrichten
½ Bund	Basilikum, fein geschnitten
25 g	Pinienkerne, geröstet
wenig	Pfeffer

Und so wirds gemacht

Gorgonzola

Gorgonzola mit einer Gabel zerdrücken, mit dem Ricotta in eine Schüssel geben, gut mischen, beiseitestellen.

Aprikosen

Öl in einer Grill- oder beschichteten Bratpfanne erhitzen. Aprikosenhälften beigeben, beidseitig je ca. 5 Min. grillieren. Herausnehmen, etwas abkühlen.

Anrichten

Gorgonzola auf einer Platte verteilen. Aprikosen darauf anrichten. Basilikum und Pinienkerne darauf verteilen, würzen.

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