Fava mit gebratener Dorade

Name: Fava mit gebratener Dorade
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: mediterrane Küche
Ingredients: 4 Doradenfilets; 1 Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 40 g Mandeln; ½ Bund Petersilie; 1 Bio-Zitronen; 2 EL Zitronensaft; 2 Msp. Cayennepfeffer; 1 ½ TL Salz; wenig Pfeffer; 200 g gelbe Linsen; 2 EL Kapern; 3 EL Olivenöl

Hauptgericht Fisch mediterrane Küche

Gesamt: 35 Min. | Aktiv: 35 Min.

ohne Laktose, ohne Gluten

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Das brauchts

für 4 Personen

Fava
1 EL	Olivenöl
1	Zwiebel, fein gehackt
2	Knoblauchzehen, fein gehackt
200 g	gelbe Linsen
5 dl	Wasser
2 EL	Zitronensaft
1 EL	Olivenöl
2 Msp.	Cayennepfeffer
1 TL	Salz

Topping
40 g	Mandeln, fein gehackt
½ Bund	Petersilie
2 EL	Kapern, abgetropft
1	Bio-Zitrone, abgeriebene Schale

Fisch
1 EL	Olivenöl
4	Doradenfilets (je ca. 120 g)
½ TL	Salz
wenig	Pfeffer

Und so wirds gemacht

Fava

Öl in einer Pfanne erwärmen. Zwiebel und Knoblauch beigeben, ca. 2 Min. andämpfen. Linsen beigeben, kurz mitdünsten, Wasser dazugiessen, aufkochen. Hitze reduzieren, Linsen unter gelegentlichem Rühren zugedeckt ca. 15 Min. weich köcheln. Linsen in einen Mixbecher geben. Zitronensaft und alle Zutaten bis und mit Salz zu den Linsen geben, pürieren, auf Tellern verteilen.

Topping

Mandeln, Petersilie und Kapern mit der Zitronenschale in ein Schälchen geben, mischen.

Fisch

Öl in einer beschichteten, Bratpfanne erhitzen. Fisch würzen, portionenweise, beidseitig je ca. 3 Min braten. Herausnehmen, auf der Fava anrichten Topping darauf verteilen.

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