Pesto-Bohnen mit Cipollatas

Name: Pesto-Bohnen mit Cipollatas
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Schnelle Küche
Ingredients: 150 g Cipollatas; 1 Bund Basilikum; 1 Knoblauchzehen; 1 Bio-Zitronen; 1 Zwiebeln; 2 Zweiglein Basilikum; ¼ TL Salz; wenig Pfeffer; 50 g Parmesan; 1 Dose weisse Bohnen; 2 ½ EL Olivenöl

Apéro und Fingerfood Schnelle Küche

Gesamt: 15 Min. | Aktiv: 15 Min.

ohne Gluten

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Das brauchts

für 2 Personen

Pesto
1 Bund	Basilikum, Blätter abgezupft
1	Knoblauchzehe, halbiert
1	Bio-Zitrone, wenig abgeriebene Schale, 1 EL Saft
1 EL	Wasser
1 EL	Olivenöl
¼ TL	Salz
wenig	Pfeffer

Cipollatas
½ EL	Olivenöl
150 g	Cipollatas

Bohnen
1 EL	Olivenöl
1	Zwiebel, fein gehackt
1 Dose	weisse Bohnen (ca. 400 g), abgespült, abgetropft
50 g	Parmesan, mit dem Sparschäler Späne abgeschält
2 Zweiglein	Basilikum, Blätter abgezupft

Und so wirds gemacht

Pesto

Basilikum und alle Zutaten bis und mit Pfeffer in einen Messbecher geben, pürieren.

Cipollatas

Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Hitze reduzieren, Cipollatas beidseitig je ca. 4 Min. braten.

Bohnen

Öl in einer Pfanne erwärmen. Zwiebel beigeben, ca. 2 Min. andämpfen. Bohnen beigeben, kurz mitdämpfen. Pesto beigeben, heiss werden lassen, auf Tellern anrichten Cipollatas, Parmesan und Basilikum darauf verteilen.

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