für 4 Personen

Crevetten

	Öl zum Braten
600 g	geschälte rohe Crevettenschwänze (Bio)
½ TL	Salz

Pfanne

2	Knoblauchzehen, gepresst
100 g	getrocknete Tomaten in Öl, abgetropft, grob gehackt
2 dl	Saucen-Halbrahm
1 ½ dl	Gemüsebouillon
150 g	Jungspinat
	Salz, Pfeffer, nach Bedarf
2 EL	geriebener Parmesan

Und so wirds gemacht

Crevetten

Wenig Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Crevetten portionenweise, beidseitig je ca. 1½ Min. braten, herausnehmen, salzen, beiseitestellen.

Pfanne

Wenig Öl in derselben Bratpfanne erwärmen. Knoblauch und Tomaten, beigeben, ca. 2 Min. andämpfen. Rahm und Bouillon beigeben, aufkochen. Hitze reduzieren, unter gelegentlichem Rühren ca. 2 Min. köcheln. Spinat portionenweise beigeben, zusammenfallen lassen. Beiseitegestellte Crevetten daruntermischen, würzen, nur noch heiss werden lassen, anrichten. Parmesan darauf verteilen.

Komplettes Rezept anzeigen