für 4 Personen

Vanillecreme

3 dl	Milch
1	Vanilleschote, längs aufgeschnitten, Samen ausgekratzt
1 ½ EL	Zucker
½ EL	Maizena
1	Ei

Aprikosen

500 g	Aprikosen, in Schnitzen
1 EL	Zucker
1 EL	Zitronensaft

Götterspeise

50 g

Zwieback

Und so wirds gemacht

Vanillecreme

Milch und alle Zutaten bis und mit Ei in eine Pfanne geben, mit dem Schwingbesen verrühren, unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Sobald die Masse bindet und cremig wird, die Pfanne sofort von der Platte nehmen, ca. 2 Min. weiterrühren. Creme durch ein Sieb in eine Schüssel giessen, eine Folie direkt auf die Creme legen, auskühlen.

Aprikosen

Aprikosen, Zucker und Zitronensaft in eine Pfanne geben, mischen, zugedeckt ca. 5 Min. knapp weich köcheln, auskühlen.

Götterspeise

Die Hälfte der Aprikosen in die Schalen verteilen. Zwieback darauflegen, Vanillecreme darauf verteilen, Restliche Aprikosen darauf verteilen. Zugedeckt ca. 2 Std. kühlstellen.

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