für 4 Personen

Gemüse

300 g	rote Peperoni, in ca. 2 cm grossen Stücken
300 g	Auberginen, längs halbiert, in ca. 1 cm dicken Scheiben
200 g	Zucchetti, längs halbiert, in ca. 1 cm dicken Scheiben
1	Knoblauchzehe, gepresst
1 EL	Olivenöl
4 Zweiglein	Thymian, Blättchen abgezupft
¾ TL	Salz
wenig	Pfeffer

Dip

100 g	saurer Halbrahm
1 Bund	Schnittlauch, fein geschnitten
¼ TL	Salz
wenig	Pfeffer

Und so wirds gemacht

Gemüse

Peperoni und alle Zutaten bis und mit Pfeffer in eine Schüssel geben, mischen, im Frittierkorb verteilen.

Heissluftfrittieren

Ca. 25 Min. bei 200 °C, dabei das Gemüse von Zeit zu Zeit wenden. Herausnehmen, Gemüse auf einer Platte anrichten.

Dip

Sauren Halbrahm und alle restlichen Zutaten in ein Schälchen geben, verrühren, zum Gemüse servieren.

Komplettes Rezept anzeigen