für 2 Personen

Aprikosenpüree

250 g	Aprikosen, in ca. 1 cm grossen Stücken
1 EL	Zucker
1 EL	Wasser

Frappé

2 ½ dl	Milch
150 g	Vanilleglace
1 dl	Rahm, steif geschlagen
1 EL	Mandel, geröstet, grob gehackt

Und so wirds gemacht

Aprikosenpüree

Aprikosen, Zucker und Wasser in eine Pfanne geben, zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 5 Min. weich kochen. Aprikosen pürieren, etwas abkühlen. ⅓ des Aprikosenpürees in den Glasinnenseiten verteilen.

Frappé

Milch und Glace mit dem restlichen Aprikosenpüree in einen Messbecher geben, pürieren, in die Gläser verteilen. Schlagrahm in einen Spritzsack mit gezackter Tülle (ca.15 mm ∅) geben, Frappé damit verzieren. Mandeln darüberstreuen.

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