Cranberry-Chutney mit Vanille

Name: Cranberry-Chutney mit Vanille
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 400
Ingredients: 1 Vanilleschoten; 60 g Zucker; 1 rotschalige Äpfel; 1 Schalotten; 1 Knoblauchzehen; 340 g Cranberries; ½ TL Salz; wenig Pfeffer; 1 EL Olivenöl; 2 EL Aceto balsamico

Winter Sauce Winter

Gesamt: 15 Min. | Aktiv: 15 Min.

vegan, ohne Laktose, ohne Gluten

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Das brauchts

für 400 g

Chutney
1 EL	Olivenöl
1	rotschaliger Apfel, in Würfeli
1	Schalotte, fein gehackt
1	Knoblauchzehe, fein gehackt
340 g	Cranberries
½ dl	Wasser
2 EL	Aceto balsamico
1	Vanilleschote, längs aufgeschnitten, Samen ausgekratzt
60 g	Zucker
½ TL	Salz
wenig	Pfeffer

Und so wirds gemacht

Chutney

Öl in einer Pfanne erwärmen. Apfel, Schalotte und Knoblauch beigeben, ca. 3 Min. andämpfen. Cranberrys beigeben, kurz mitdämpfen. Wasser und alle restlichen Zutaten beigeben, zugedeckt ca. 5 Min. kochen.

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