für 12 Stücke

Teig

200 g	Butter, in Stücken
4	Eier, verklopft
150 g	Zucker
1 Päckli	Vanillezucker
1 Prise	Salz
1	Bio-Zitrone, wenig abgeriebene Schale
200 g	Weissmehl
2 TL	Backpulver
50 g	Mandelblättchen

Mirabellen

500 g	Mirabellen, halbiert, entsteint
2 EL	Mandeln, grob gehackt
2 EL	Mandelblättchen

Backen

Puderzucker zum Bestäuben

Und so wirds gemacht

Teig

Butter in einer Pfanne schmelzen, etwas abkühlen. Eier, Zucker, Vanillezucker und Salz in eine Schüssel geben, gut verrühren. Die Butter unter ständigem Rühren nach und nach dazugiessen. Zitronenschale darunterrühren. Mehl, Backpulver und Mandelblättchen mischen, unter die Masse mischen. Teig in die vorbereitete Form füllen.

Mirabellen

Mirabellen auf dem Teig verteilen, Mandeln und Mandelblättchen darüberstreuen.

Backen

Ca. 50 Min. in der unteren Hälfte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen, Formenrand entfernen, Kuchen auf ein Gitter schieben, auskühlen. Wenig Puderzucker darüberstäuben.

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