Ramen-Nudeln mit Bärlauchpesto

Name: Ramen-Nudeln mit Bärlauchpesto
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Schnelle Küche
Ingredients: 300 g vorgekochte Ramen-Nudeln; 1 Bund Bärlauch; 1 Bund glattblättrige Petersilie; 3 EL gerösteter Sesam; 2 EL Miso-Paste; wenig Pfeffer; ½ dl Olivenöl

Vegetarisch Schnelle Küche Frühling

Gesamt: 20 Min. | Aktiv: 20 Min.

vegan, ohne Laktose

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Das brauchts

für 2 Personen

Ramen-Nudeln
300 g	vorgekochte Ramen-Nudeln
	Salzwasser, siedend

Pesto
1 Bund	Bärlauch, zerzupft
1 Bund	glattblättrige Petersilie, Blätter abgezupft
1 EL	gerösteter Sesam
½ dl	Olivenöl
2 EL	Miso-Paste
wenig	Pfeffer

Anrichten
2 EL	gerösteter Sesam

Und so wirds gemacht

Ramen-Nudeln

Ramen-Nudeln ins siedende Salzwasser geben, Pfanne von der Platte nehmen, ca. 2 Min. ziehen lassen. Nudeln abtropfen, dabei ca. ½ dl Kochwasser auffangen, beiseitestellen.

Pesto

Bärlauch und alle Zutaten bis und mit Pfeffer in einen Messbecher geben, pürieren.

Anrichten

Pesto und beiseitegestelltes Kochwasser in dieselbe Pfanne geben, erwärmen. Ramen-Nudeln beigeben, gut mischen, heiss werden lassen, anrichten, Sesam darüberstreuen.

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