Ofengemüse auf Jogurt

Name: Ofengemüse auf Jogurt
Prep time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Schalotten; 2 Knoblauchzehen; 1 rote Chilis; 3 Bund Radiesli; 200 g gewaschener, gerüsteter Federkohl; ½ TL gemahlene Koriandersamen; ½ TL Fenchelsamen; 1 TL Salz; wenig Pfeffer; 360 g Jogurt nature; 3 ½ EL Olivenöl

Apéro und Fingerfood Vorspeise Frühling

Gesamt: 45 Min. | Aktiv: 25 Min.

vegetarisch, ohne Gluten

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Das brauchts

für 4 Personen

Gewürzöl
2 EL	Olivenöl
2	Schalotten, in feinen Streifen
2	Knoblauchzehen, in Scheibchen
1	roter Chili, entkernt, in Ringen
½ TL	gemahlene Koriandersamen
½ TL	Fenchelsamen

Gemüse
3 Bund	Radiesli, halbiert
200 g	gewaschener, gerüsteter Federkohl
1 ½ EL	Olivenöl
½ TL	Salz
wenig	Pfeffer

Anrichten
360 g	Jogurt nature
½ TL	Salz
wenig	Pfeffer

Und so wirds gemacht

Gewürzöl

Öl in einer kleinen Pfanne erwärmen. Schalotte und Knoblauch beigeben, ca. 10 Min. knusprig braten. Chili, Koriander und Fenchelsamen beigeben, mischen, etwas abkühlen.

Gemüse

Radiesli und alle Zutaten bis und mit Pfeffer in eine Schüssel geben, mischen, auf einem mit Backpapier belegten Blech geben, verteilen.

Backen

Ca. 20 Min. in der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen.

Anrichten

Jogurt würzen, auf einer Platte verteilen. Ofengemüse darauf anrichten, Gewürzöl darüberträufeln.

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