Türkische Pasta (Vegi-Version)

Name: Türkische Pasta (Vegi-Version)
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Schnelle Küche
Ingredients: 2 Dose schwarze Linsen (Beluga); 1 Zwiebeln; 4 Knoblauchzehen; 3 TL Paprika; 150 g Cherry-Tomaten; 1 Bund glattblättrige Petersilie; 1 Teebeutel Pfefferminze; ¼ TL Salz; wenig Pfeffer; 300 g griechischer Jogurt nature; 50 g Butter; 2 EL Tomatenpüree; 400 g Pasta; 4 EL Olivenöl

Vegetarisch Schnelle Küche Zmittag

Gesamt: 30 Min. | Aktiv: 30 Min.

vegetarisch

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Dieses Pasta-Rezept geht zurzeit viral in den sozialen Medien – und wenn du es probierst, weisst du auch warum! Wir haben eine Vegi-Variante daraus gemacht uns schon beim ersten Bissen in dieses Rezept verliebt – eine super Abwechslung zur klassischen italienischen Pasta-Sauce.

Rezept von:
Joel & Muriel

Das brauchts

für 4 Personen

Linsensauce
4 EL	Olivenöl
1	Zwiebel, fein gehackt
2	Knoblauchzehen, fein gehackt
2 Dose	schwarze Linsen (Beluga) (je ca. 210 g), abgespült, abgetropft
2 EL	Tomatenpüree
4 EL	Wasser
1 TL	Paprika
¼ TL	Salz
wenig	Pfeffer

Pasta
400 g	Pasta (z.B. Farfalle)
	Salzwasser, siedend

Jogurtsauce
300 g	griechischer Jogurt nature (siehe Hinweis)
2	Knoblauchzehen, fein gerieben
4 EL	Wasser

Buttersauce
50 g	Butter, flüssig, etwas abgekühlt
2 TL	Paprika

Anrichten
150 g	Cherry-Tomaten, geviertelt
1 Bund	glattblättrige Petersilie, fein geschnitten
1	Teebeutel Pfefferminze, nur Inhalt

Und so wirds gemacht

Linsensauce

Öl in einer Pfanne erwärmen. Zwiebeln und Knoblauch ca. 2 Min. andämpfen. Linsen und alle Zutaten bis und mit Pfeffer beigeben, mischen, ca. 5 Min. köcheln.

Pasta

Pasta im siedenden Salzwasser al dente kochen.

Jogurtsauce

Jogurt, Knoblauch und Wasser gut verrühren.

Buttersauce

Butter und Paprika gut verrühren.

Anrichten

Pasta abtropfen, mit den Saucen anrichten. Tomaten darauf verteilen, Petersilie und Pfefferminze darüberstreuen.

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