für 4 Personen

Kartoffeln

800 g	Baby-Kartoffeln, halbiert
	Salzwasser, siedend

Pfanne

1 EL	Olivenöl
1	Knoblauchzehe, gepresst
3 EL	Tomatenpüree
1 EL	Paprika edelsüss
2 dl	Saucen-Halbrahm
2 dl	Wasser
1 Dose	Kichererbsen (ca. 400 g), abgespült, abgetropft
100 g	Jungspinat
50 g	Silberzwiebeln, abgetropft
4 Zweiglein	Oregano, Blättchen abgezupft
¾ TL	Salz
40 g	Sonnenblumenkerne, geröstet

Und so wirds gemacht

Kartoffeln

Kartoffeln im siedenden Salzwasser ca. 15 Min. weich kochen, abtropfen, beiseitestellen.

Pfanne

Öl in einer weiten Pfanne erwärmen. Knoblauch, Tomatenpüree und Paprika beigeben, ca. 2 Min. andämpfen. Saucen-Halbrahm und alle Zutaten bis und mit Silberzwiebeln beigeben, aufkochen. Hitze reduzieren, unter gelegentlichem Rühren ca. 5 Min. köcheln. Beiseitegestellte Kartoffeln und Oregano beigeben, heiss werden lassen, salzen, anrichten. Sonnenblumenkerne darüberstreuen.

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