Kräuter-Pastasalat

Name: Kräuter-Pastasalat
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Schnelle Küche
Ingredients: 1 Bund Koriander; 1 Bund Basilikum; 1 Bund glattblättrige Petersilie; 2 EL Zitronensaft; ¼ TL Salz; wenig Pfeffer; 130 g geriebener Sbrinz; 200 g Fregola Sarda (z.B. Fine Food); 1 EL Olivenöl

Salate Schnelle Küche

Gesamt: 20 Min. | Aktiv: 20 Min.

vegetarisch, ohne Laktose

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Das brauchts

für 2 Personen

Pasta
200 g	Fregola Sarda (z.B. Fine Food)
	Salzwasser, siedend

Sauce
1 Bund	Koriander, grob geschnitten
1 Bund	Basilikum, grob geschnitten
1 Bund	glattblättrige Petersilie, grob geschnitten
2 EL	Zitronensaft
1 EL	Olivenöl
¼ TL	Salz
wenig	Pfeffer
100 g	geriebener Sbrinz

Anrichten
30 g	geriebener Sbrinz

Und so wirds gemacht

Pasta

Pasta im siedenden Salzwasser al dente kochen. Pasta abtropfen, dabei ca. 2 dl Kochwasser in einem Messbecher auffangen, etwas abkühlen. Pasta kalt abspülen, abtropfen, auskühlen.

Sauce

Koriander und alle Zutaten bis und mit Pfeffer zum Kochwasser geben, pürieren. Sauce mit dem Käse und der Pasta in eine Schüssel geben, mischen.

Anrichten

Pastasalat anrichten, Käse darüberstreuen.

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