für 4 Personen

Pasta

300 g	Pasta (z.B. Rigatoni)
	Salzwasser, siedend

Hackfleisch

1 EL	Olivenöl
400 g	Hackfleisch (Rind)
1	Zwiebel, fein gehackt
1	Knoblauchzehe, gepresst
1 ½ EL	Tomatenpüree
1 Dose	gehackte Tomaten (ca. 230 g)
1 TL	scharfer Paprika
1 TL	Kreuzkümmelpulver
1 TL	Salz
wenig	Pfeffer
½ Bund	Petersilie, fein geschnitten

Gewürzbutter

50 g	Butter
½ EL	Tomatenpüree
1 TL	scharfer Paprika
½ TL	Kreuzkümmelpulver
2 Prise	Salz

Jogurt

180 g	Jogurt nature
1	Knoblauchzehe, gepresst
wenig	Pfeffer

Anrichten

½ Bund

Petersilie, fein geschnitten

Und so wirds gemacht

Pasta

Pasta im siedenden Salzwasser al dente kochen, ca. 2 dl Kochwasser auffangen. Pasta abtropfen, beiseitestellen.

Hackfleisch

Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Fleisch portionenweise je ca. 4 Min. anbraten. Herausnehmen, beiseite stellen. Zwiebel und Knoblauch in dieselbe Pfanne geben, ca. 3 Min. andämpfen. Tomatenpüree und alle Zutaten bis und mit Pfeffer beigeben, mischen. Beiseitegestelltes Kochwasser mit dem Fleisch wieder beigeben, ca. 5 Min. köcheln. Petersilie beigeben, mischen.

Gewürzbutter

Butter in einer Pfanne schmelzen. Tomatenpüree und alle restlichen Zutaten beigeben, gut mischen.

Jogurt

Jogurt und Knoblauch mischen, würzen.

Anrichten

Pasta in Tellern anrichten. Hackfleisch mit dem Jogurt darauf verteilen. Gewürzbutter darüberträufeln, Petersilie darüberstreuen.

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