für 2 Personen

Meeresfrüchte

	Olivenöl zum Braten
4	ungeschälte rohe Riesencrevetten (Bio) (ca. 200 g)
100 g	Calamares
100 g	Seeteufelfilets, in ca. 2 cm grossen Stücken

Fideuà

1	Schalotte, fein gehackt
2	Knoblauchzehen, fein gehackt
5	Safranfäden
½ EL	Paprika
300 g	Fleischtomaten, in Würfeli
7 dl	Fine Food Bouillon de Poisson
150 g	Pasta (z.B. Fideli)
	Salz, Pfeffer, nach Bedarf

Und so wirds gemacht

Meeresfrüchte

Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Riesencrevetten, Calamares und Seeteufel beigeben, beidseitig je ca. 1 Min. anbraten. Herausnehmen, warm stellen.

Fideuà

Wenig Öl in derselben Bratpfanne erwärmen. Schalotte und alle Zutaten bis und mit Paprika beigeben, andämpfen. Tomaten beigeben, kurz mitdämpfen. Bouillon dazugiessen, aufkochen. Hitze reduzieren, Pasta beigeben, offen kochen, bis die Flüssigkeit fast eingekocht ist, würzen. Bratpfanne von der Platte nehmen, zugedeckt ca. 3 Min. ziehen lassen. Fischstücke darauf anrichten.

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