für 4 Personen

Dressing

3 EL	Reisessig
2 EL	Sojasauce
1 EL	Wasser
2 EL	Sesamöl
1	Knoblauchzehe, gepresst

Edamame

150	tiefgekühlte Edamame, angetaut
	Wasser, siedend

Salat

200 g	Nüsslisalat
250 g	gekochte Randen, grob gerieben
1 EL	Sesam, grob gehackt
1	roter Chili, in Ringen, entkernt

Und so wirds gemacht

Dressing

Essig und alle Zutaten bis und mit Knoblauch in eine Schüssel geben, verrühren.

Edamame

Edamame im siedenden Wasser ca. 5 Min. knapp weich kochen, abtropfen, kalt abspülen.

Salat

Nüsslisalat und Randen mit den Edamame auf Tellern anrichten. Dressing darüberträufeln, Sesam und Chili darüberstreuen.

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